Ingrediente:
- Castraveti
- Gogonele
- Gogosari
- 2 cepe
- Un morcov mare
- 1-2 ardei iuti (optional)
- Sare
- Zahar
- Piper boabe
- Cimbru
- Marar
- Foi de dafin
- Otet
Preparare:
- Legumele se spala, se curata si se taie feliute. Castravetii se pun cu tot cu coaja. Morcovul se rade pe razatoarea cu gauri mari. Legumele se pun intr-un castron si se presara o lingurita de sare peste ele si se amesteca. Se lasa o ora sa se inmoaie si sa lase zeama apoi se pun in borcane.
- Borcanele se bat usor ca legumele sa se aseze bine. In fiecare borcan se pune o crenguta de cimbru, marar, o jumatate de frunza de dafin si cateva boabe de piper. De asemenea in fiecare borcan se pune o lingurita rasa de sare pentru muraturi, doua lingurite de zahar si 3-4 linguri de otet. Proportia de mirodenii este pentru borcane de 800 ml.
- Zeama lasata de legume se repartizeaza in fiecare borcan apoi pana la umplerea borcanelor se completeaza cu apa.
- Se insurubeaza capacele, dezinfectate in prealabil prin oparire si se sterilizeaza intr-un vas cu apa pe fundul caruia se pune un servet, 15-20 de minute din momentul in care apa incepe sa clocoteasca. Se lasa la racit in vasul in care au fost sterilizate apoi se depoziteaza.
Reteta si fotografii: Marilena